Classification Saumon, grillé/poêlé
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 13.3
- ORIGGPFR : Poissons et batraciens cuits
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 26229
- ORIGFDNM : Saumon, grillé/poêlé
Energie Saumon, grillé/poêlé
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 933
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 223
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 933
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 223
Composition Saumon, grillé/poêlé
- Eau (g/100g) : 60.1
- Protéines (g/100g) : 25.5
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 25.5
- Glucides (g/100g) : traces
- Lipides (g/100g) : 13.5
- Sucres (g/100g) : 0
- Amidon (g/100g) : –
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.32
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Saumon, grillé/poêlé
- AG saturés (g/100g) : 2.87
- AG monoinsaturés (g/100g) : 6.18
- AG polyinsaturés (g/100g) : 4.16
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.67
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1.75
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.35
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1.79
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : –
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.78
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 1.5
- Cholestérol (mg/100g) : 71.8
Sels Minéraux Saumon, grillé/poêlé
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.11
- Calcium (mg/100g) : 8.4
- Chlorure (mg/100g) : 86.2
- Cuivre (mg/100g) : 0.05
- Fer (mg/100g) : 0.43
- Iode (µg/100g) : 56.8
- Magnésium (mg/100g) : 31.7
- Manganèse (mg/100g) : 0.05
- Phosphore (mg/100g) : 263
- Potassium (mg/100g) : 414
- Sélénium (µg/100g) : 11
- Sodium (mg/100g) : 44.2
- Zinc (mg/100g) : 0.48
- Rétinol (µg/100g) : 17.5
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Saumon, grillé/poêlé
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 3.52
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.23
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.086
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 8.15
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1.7
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.34
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 18
- Vitamine B12 (µg/100g) : 3.4