Classification Couscous (semoule de blé dur roulée précuite à la vapeur), crue
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 01.3
- ORIGGPFR : Pâtes et semoules crues
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 9681
- ORIGFDNM : Couscous (semoule de blé dur roulée précuite à la vapeur), crue
Energie Couscous (semoule de blé dur roulée précuite à la vapeur), crue
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1530
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 361
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1510
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 356
Composition Couscous (semoule de blé dur roulée précuite à la vapeur), crue
- Eau (g/100g) : 9.95
- Protéines (g/100g) : 12.3
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 13.5
- Glucides (g/100g) : 71
- Lipides (g/100g) : 1.59
- Sucres (g/100g) : 3.57
- Amidon (g/100g) : 64.7
- Fibres alimentaires (g/100g) : 4.1
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.01
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Couscous (semoule de blé dur roulée précuite à la vapeur), crue
- AG saturés (g/100g) : 0.31
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.22
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.59
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0.01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0.01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0.01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.001
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.2
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.018
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0.22
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.56
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.032
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0.01
- Cholestérol (mg/100g) : 0.21
Sels Minéraux Couscous (semoule de blé dur roulée précuite à la vapeur), crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.023
- Calcium (mg/100g) : 24
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0.25
- Fer (mg/100g) : 1.08
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 44
- Manganèse (mg/100g) : 0.78
- Phosphore (mg/100g) : 185
- Potassium (mg/100g) : 166
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 9.13
- Zinc (mg/100g) : 0.83
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Couscous (semoule de blé dur roulée précuite à la vapeur), crue
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : –
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.16
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.078
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1.24
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.11
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 20
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0