Classification Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 25.1
- ORIGGPFR : Plats de viande/volaille sans garniture
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 25565
- ORIGFDNM : Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)
Energie Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 727
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 172
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 727
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 172
Composition Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)
- Eau (g/100g) : 58.8
- Protéines (g/100g) : 26
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 26
- Glucides (g/100g) : 9.28
- Lipides (g/100g) : 3.3
- Sucres (g/100g) : 6.6
- Amidon (g/100g) : 1.3
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0.6
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 2.02
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)
- AG saturés (g/100g) : 1.2
- AG monoinsaturés (g/100g) : 1.18
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.78
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0.01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.07
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.04
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.64
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.16
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1.18
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.68
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.07
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.03
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0.01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0.01
- Cholestérol (mg/100g) : 86.6
Sels Minéraux Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.19
- Calcium (mg/100g) : 9.8
- Chlorure (mg/100g) : 706
- Cuivre (mg/100g) : 0.06
- Fer (mg/100g) : 0.61
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 31
- Manganèse (mg/100g) : 0.15
- Phosphore (mg/100g) : 220
- Potassium (mg/100g) : 340
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 475
- Zinc (mg/100g) : 1.5
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : 10.5
Vitamines Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce)
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 0.5
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0.8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.09
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.042
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 7.69
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1.36
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.25
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 31.8
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.41