Classification Croque-monsieur
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 26
- ORIGGPFR : Sandwichs
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 25400
- ORIGFDNM : Croque-monsieur
Energie Croque-monsieur
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1130
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 270
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1130
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 270
Composition Croque-monsieur
- Eau (g/100g) : 44.9
- Protéines (g/100g) : 11.3
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 11.3
- Glucides (g/100g) : 26.1
- Lipides (g/100g) : 12.9
- Sucres (g/100g) : 2.14
- Amidon (g/100g) : –
- Fibres alimentaires (g/100g) : 2.45
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 2.43
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Croque-monsieur
- AG saturés (g/100g) : 6.5
- AG monoinsaturés (g/100g) : 4.21
- AG polyinsaturés (g/100g) : 1.44
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0.27
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0.15
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.088
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.19
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.21
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.69
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3.22
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.88
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3.92
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1.14
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.29
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.011
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
- Cholestérol (mg/100g) : 29.8
Sels Minéraux Croque-monsieur
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.57
- Calcium (mg/100g) : 248
- Chlorure (mg/100g) : 875
- Cuivre (mg/100g) : 0.073
- Fer (mg/100g) : 0.5
- Iode (µg/100g) : 11.1
- Magnésium (mg/100g) : 22.9
- Manganèse (mg/100g) : 0.29
- Phosphore (mg/100g) : 200
- Potassium (mg/100g) : 189
- Sélénium (µg/100g) : < 3.35
- Sodium (mg/100g) : 595
- Zinc (mg/100g) : 1.51
- Rétinol (µg/100g) : 44.5
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Croque-monsieur
- Vitamine D (µg/100g) : 0.15
- Vitamine E (mg/100g) : 0.55
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0.02
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.2
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.16
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1.55
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.37
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 23.1
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.39