Classification Chapelure
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 02.3
- ORIGGPFR : Biscottes et pains grillés
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 7500
- ORIGFDNM : Chapelure
Energie Chapelure
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1580
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 374
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1560
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 369
Composition Chapelure
- Eau (g/100g) : 7.29
- Protéines (g/100g) : 11.6
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 12.7
- Glucides (g/100g) : 70
- Lipides (g/100g) : 3.77
- Sucres (g/100g) : 6.9
- Amidon (g/100g) : 56.5
- Fibres alimentaires (g/100g) : 4.5
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 2.86
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Chapelure
- AG saturés (g/100g) : 0.94
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.97
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.62
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.0059
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.0025
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.015
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.82
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.081
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0.8
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.59
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.03
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
- Cholestérol (mg/100g) : 0
Sels Minéraux Chapelure
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.82
- Calcium (mg/100g) : 72.8
- Chlorure (mg/100g) : 1250
- Cuivre (mg/100g) : < 0.1
- Fer (mg/100g) : 1.8
- Iode (µg/100g) : < 10
- Magnésium (mg/100g) : 55.5
- Manganèse (mg/100g) : 1.2
- Phosphore (mg/100g) : 196
- Potassium (mg/100g) : 270
- Sélénium (µg/100g) : < 5
- Sodium (mg/100g) : 728
- Zinc (mg/100g) : 1.5
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 50
Vitamines Chapelure
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0.2
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.2
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.09
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.71
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.12
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 22
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0