Classification Brioche, préemballée
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 02.4
- ORIGGPFR : Viennoiseries et brioches
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 7740
- ORIGFDNM : Brioche, préemballée
Energie Brioche, préemballée
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1490
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 355
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1490
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 355
Composition Brioche, préemballée
- Eau (g/100g) : 23.4
- Protéines (g/100g) : 8.12
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 8.12
- Glucides (g/100g) : 53.2
- Lipides (g/100g) : 11.7
- Sucres (g/100g) : 13.3
- Amidon (g/100g) : 36.1
- Fibres alimentaires (g/100g) : 2.14
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.4
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Brioche, préemballée
- AG saturés (g/100g) : 5.96
- AG monoinsaturés (g/100g) : 3.73
- AG polyinsaturés (g/100g) : 1.36
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0.31
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0.2
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.11
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.23
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.3
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.89
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3.04
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.88
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3.07
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.89
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.18
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.024
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0.0061
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0.0061
- Cholestérol (mg/100g) : 71.5
Sels Minéraux Brioche, préemballée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.01
- Calcium (mg/100g) : 26
- Chlorure (mg/100g) : 694
- Cuivre (mg/100g) : 0.07
- Fer (mg/100g) : 0.93
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 17
- Manganèse (mg/100g) : 0.4
- Phosphore (mg/100g) : 92
- Potassium (mg/100g) : 120
- Sélénium (µg/100g) : < 50
- Sodium (mg/100g) : 403
- Zinc (mg/100g) : 0.68
- Rétinol (µg/100g) : 86.1
- Beta-Carotène (µg/100g) : 135
Vitamines Brioche, préemballée
- Vitamine D (µg/100g) : < 0.2
- Vitamine E (mg/100g) : 1.24
- Vitamine K1 (µg/100g) : 3.22
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0.5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.13
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.07
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.43
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.34
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.039
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 33.5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.27