Catégorie Ratatouille cuisinée Code : 25018
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- entrées et plats composés
- plats composés
- plats de légumes/légumineuses
Composition Ratatouille cuisinée (g/100g)
- Eau : 88
- Protéines : 1,22
- Glucides : 4,32
- Sucres : 3,91
- Amidon : –
- Lipides : 3,15
- Fibres alimentaires : 2,03
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,29
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,47
- Acides Gras MonoInsaturés : 2,08
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,46
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,05
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,05
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,002
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,05
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0036
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0088
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,39
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,061/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,51
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,2
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,06}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Ratatouille cuisinée : 0,07
Sels Mineraux Ratatouille cuisinée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,94
- Calcium (mg/100g) : 16,4
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,074
- Fer (mg/100g) : 0,38
- Iode (µg/100g) : 3
- Magnésium (mg/100g) : 18,6
- Manganèse (mg/100g) : 0,13
- Phosphore (mg/100g) : 22
- Potassium (mg/100g) : 295
- Sélénium (µg/100g) : < 10
- Sodium (mg/100g) : 54,5
- Zinc (mg/100g) : 0,17
- Rétinol (µg/100g) : 10
- Beta-Carotène (µg/100g) : 373
Vitamines Ratatouille cuisinée
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 1,56
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 25,2
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,03
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,03
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,56
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,04
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 18
- Vitamine B12 (µg/100g) : –