Catégorie Gratin dauphinois Code : 25056
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- entrées et plats composés
- plats composés
- plats de légumes/légumineuses
Composition Gratin dauphinois (g/100g)
- Eau : –
- Protéines : 2,39
- Glucides : 11,4
- Sucres : 1,22
- Amidon : 10,2
- Lipides : 3,37
- Fibres alimentaires : 1,36
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,66
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 2,46
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,59
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,14
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,15
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,083
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,055
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,13
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,11
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,39
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,1
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,44/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,59
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,1
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,034}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,0028
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,00048
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Gratin dauphinois : 14,3
Sels Mineraux Gratin dauphinois
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,88
- Calcium (mg/100g) : 38,6
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,044
- Fer (mg/100g) : 0,32
- Iode (µg/100g) : 8,2
- Magnésium (mg/100g) : 13,8
- Manganèse (mg/100g) : 0,079
- Phosphore (mg/100g) : 95
- Potassium (mg/100g) : 219
- Sélénium (µg/100g) : < 2,2
- Sodium (mg/100g) : 88,1
- Zinc (mg/100g) : 0,29
- Rétinol (µg/100g) : 49
- Beta-Carotène (µg/100g) : 11
Vitamines Gratin dauphinois
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,24
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 3,1
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,02
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,081
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,94
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,24
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,04
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 7
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0