Catégorie Champignon, tout type, cru Code : 20010
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumes
- légumes crus
Composition Champignon, tout type, cru (g/100g)
- Eau : 92,6
- Protéines : 2,34
- Glucides : 1,88
- Sucres : 1,43
- Amidon : 0
- Lipides : 0,23
- Fibres alimentaires : 1,72
- Polyols totaux : 0,45
- Cendres : 0,65
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,055
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,003
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,12
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,00088
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,048
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,0066/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,003
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,023
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,099}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Champignon, tout type, cru : 0
Sels Mineraux Champignon, tout type, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,012
- Calcium (mg/100g) : 7,78
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,32
- Fer (mg/100g) : 0,69
- Iode (µg/100g) : 1
- Magnésium (mg/100g) : 10,9
- Manganèse (mg/100g) : 0,061
- Phosphore (mg/100g) : 85,6
- Potassium (mg/100g) : 341
- Sélénium (µg/100g) : < 2,78
- Sodium (mg/100g) : 21,6
- Zinc (mg/100g) : 0,65
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Champignon, tout type, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0,2
- Vitamine E (mg/100g) : 0,01
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 3,4
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,084
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,42
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,55
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,75
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,082
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 29
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0