Catégorie Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru Code : 20167
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumes
- légumes crus
Composition Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru (g/100g)
- Eau : 95,2
- Protéines : 1,38
- Glucides : 1,65
- Sucres : 1,18
- Amidon : –
- Lipides : 0,2
- Fibres alimentaires : 1,05
- Polyols totaux : –
- Cendres : 0,75
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,031
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,017
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,09
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,00099
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,00099
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,027
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,002/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,017
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,027
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,053}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru : 0
Sels Mineraux Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,13
- Calcium (mg/100g) : 86,4
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,021
- Fer (mg/100g) : 0,68
- Iode (µg/100g) : 0,3
- Magnésium (mg/100g) : 17,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,17
- Phosphore (mg/100g) : 37,8
- Potassium (mg/100g) : 249
- Sélénium (µg/100g) : 0,29
- Sodium (mg/100g) : 16
- Zinc (mg/100g) : 0,17
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 2680
Vitamines Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,11
- Vitamine K1 (µg/100g) : 45,5
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 40,3
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,065
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,48
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,092
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,19
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 73,6
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0