Catégorie Rostis ou Galette de pomme de terre Code : 4039
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- pommes de terre et autres tubercules
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Composition Rostis ou Galette de pomme de terre (g/100g)
- Eau : 63,5
- Protéines : 2,13
- Glucides : 21
- Sucres : 0,68
- Amidon : 20,4
- Lipides : 9,47
- Fibres alimentaires : 2,64
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,16
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 2,53
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,61
- Acides Gras PolyInsaturés : 2,92
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,02
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,06
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,89
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,29/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3,61
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2,74
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,18}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Rostis ou Galette de pomme de terre : 15
Sels Mineraux Rostis ou Galette de pomme de terre
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,04
- Calcium (mg/100g) : 31
- Chlorure (mg/100g) : 704
- Cuivre (mg/100g) : 0,1
- Fer (mg/100g) : 0,65
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 24
- Manganèse (mg/100g) : 0,15
- Phosphore (mg/100g) : 79
- Potassium (mg/100g) : 480
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 183
- Zinc (mg/100g) : 0,43
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 5
Vitamines Rostis ou Galette de pomme de terre
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 2,71
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,63
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,069
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,045
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,3
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,46
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,18
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 17,8
- Vitamine B12 (µg/100g) : –