Catégorie Pois chiche, appertisé, égoutté Code : 20532
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumineuses
- légumineuses cuites
Composition Pois chiche, appertisé, égoutté (g/100g)
- Eau : 72,1
- Protéines : 6,74
- Glucides : 15
- Sucres : 0,5
- Amidon : –
- Lipides : 2,68
- Fibres alimentaires : 5,45
- Polyols totaux : –
- Cendres : 1
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,3
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,47
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,92
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,003
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,17
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,03/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,47
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,89
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,032}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Pois chiche, appertisé, égoutté : 0
Sels Mineraux Pois chiche, appertisé, égoutté
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,54
- Calcium (mg/100g) : 41,2
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,21
- Fer (mg/100g) : 1,15
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 27,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,67
- Phosphore (mg/100g) : 82,5
- Potassium (mg/100g) : 135
- Sélénium (µg/100g) : 23,3
- Sodium (mg/100g) : 122
- Zinc (mg/100g) : 0,93
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 11,5
Vitamines Pois chiche, appertisé, égoutté
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,29
- Vitamine K1 (µg/100g) : 3,4
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,03
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,015
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,3
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,29
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 36,5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0