Catégorie Lentille blonde, sèche Code : 20586
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumineuses
- légumineuses sèches
Composition Lentille blonde, sèche (g/100g)
- Eau : 8,8
- Protéines : 26,1
- Glucides : 48,3
- Sucres : 1,4
- Amidon : 36,4
- Lipides : 1,9
- Fibres alimentaires : 12,1
- Polyols totaux : –
- Cendres : 2,8
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,32
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,52
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,94
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,25
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,05/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,48
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,72
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,21}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Lentille blonde, sèche : –
Sels Mineraux Lentille blonde, sèche
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : < 0,13
- Calcium (mg/100g) : 54
- Chlorure (mg/100g) : 75,2
- Cuivre (mg/100g) : 0,79
- Fer (mg/100g) : 7,4
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 91
- Manganèse (mg/100g) : 1,2
- Phosphore (mg/100g) : 360
- Potassium (mg/100g) : 780
- Sélénium (µg/100g) : 50
- Sodium (mg/100g) : 339
- Zinc (mg/100g) : 3
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 30,7
Vitamines Lentille blonde, sèche
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : –
- Vitamine K1 (µg/100g) : 9,82
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,32
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,029
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,92
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,62
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,44
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 103
- Vitamine B12 (µg/100g) : –