Catégorie Sureau, baie, crue Code : 13126
-
- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits
- fruits crus
Composition Sureau, baie, crue (g/100g)
- Eau : 79,8
- Protéines : 0,64
- Glucides : 11,4
- Sucres : –
- Amidon : –
- Lipides : 0,5
- Fibres alimentaires : 7
- Polyols totaux : –
- Cendres : 0,62
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,028
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,055
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,27
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,022
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,006/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,029
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,15
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,12}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Sureau, baie, crue : 0
Sels Mineraux Sureau, baie, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,018
- Calcium (mg/100g) : 42,7
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,062
- Fer (mg/100g) : 1,25
- Iode (µg/100g) : 2,5
- Magnésium (mg/100g) : 18,5
- Manganèse (mg/100g) : –
- Phosphore (mg/100g) : 47,4
- Potassium (mg/100g) : 301
- Sélénium (µg/100g) : 0,6
- Sodium (mg/100g) : –
- Zinc (mg/100g) : 0,16
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Sureau, baie, crue
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 1
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 32,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,07
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,06
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,21
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 9
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0