Catégorie Sésame, graine Code : 15010
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits à coque et graines oléagineuses
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Composition Sésame, graine (g/100g)
- Eau : 3,48
- Protéines : 17,6
- Glucides : 9,81
- Sucres : 0,3
- Amidon : 0,4
- Lipides : 49,7
- Fibres alimentaires : 14,9
- Polyols totaux : –
- Cendres : 4,48
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 7,09
- Acides Gras MonoInsaturés : 18,8
- Acides Gras PolyInsaturés : 21,8
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,085
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 4,22
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,78/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 18,7
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 21,2
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,26}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Sésame, graine : 0
Sels Mineraux Sésame, graine
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : < 0,1
- Calcium (mg/100g) : 962
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 1,58
- Fer (mg/100g) : 14,6
- Iode (µg/100g) : < 5
- Magnésium (mg/100g) : 324
- Manganèse (mg/100g) : 1,24
- Phosphore (mg/100g) : 605
- Potassium (mg/100g) : 468
- Sélénium (µg/100g) : 26,5
- Sodium (mg/100g) : 587
- Zinc (mg/100g) : 5,74
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 5
Vitamines Sésame, graine
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,25
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,79
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,25
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,52
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,05
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,79
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 97
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0