Catégorie Riz blanc, cuit, non salé Code : 9104
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- produits céréaliers
- pâtes, riz et céréales
- pâtes, riz et céréales cuits
Composition Riz blanc, cuit, non salé (g/100g)
- Eau : 63,9
- Protéines : 2,92
- Glucides : 31,8
- Sucres : < 0,2
- Amidon : 27,7
- Lipides : 0,41
- Fibres alimentaires : 0,8
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,13
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,076
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,08
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,069
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : < 0,01
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : < 0,01
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : << 0,01/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : < 0,01
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : < 0,01
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : < 0,01}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Riz blanc, cuit, non salé : 0,75
Sels Mineraux Riz blanc, cuit, non salé
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : < 0,01
- Calcium (mg/100g) : 14
- Chlorure (mg/100g) : 5,91
- Cuivre (mg/100g) : 0,07
- Fer (mg/100g) : 0,04
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 7,1
- Manganèse (mg/100g) : 0,17
- Phosphore (mg/100g) : 35
- Potassium (mg/100g) : 16
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 144
- Zinc (mg/100g) : 0,26
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 5
Vitamines Riz blanc, cuit, non salé
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : < 0,08
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,03
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0,01
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,16
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,21
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,029
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 9,9
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,032