Catégorie Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal Code : 7255
-
- produits céréaliers
- pains et viennoiseries
- pains
Composition Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal (g/100g)
- Eau : 28,2
- Protéines : 8,95
- Glucides : 49,1
- Sucres : 4,5
- Amidon : 39,6
- Lipides : 3,9
- Fibres alimentaires : 7,7
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,13
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,36
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,79
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,47
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0026
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,22
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,12/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,76
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,17
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,3}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal : < 0,5
Sels Mineraux Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,55
- Calcium (mg/100g) : 38,7
- Chlorure (mg/100g) : 984
- Cuivre (mg/100g) : 0,21
- Fer (mg/100g) : 1,76
- Iode (µg/100g) : < 10
- Magnésium (mg/100g) : 65,2
- Manganèse (mg/100g) : 0,73
- Phosphore (mg/100g) : 148
- Potassium (mg/100g) : 273
- Sélénium (µg/100g) : < 10
- Sodium (mg/100g) : 283
- Zinc (mg/100g) : 0,96
- Rétinol (µg/100g) : < 2
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 50
Vitamines Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 0,4
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,06
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : < 0,05
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,39
- Vitamine B6 (mg/100g) : < 0,05
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 28
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,78