Catégorie Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) Code : 9436
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- produits céréaliers
- farines et pâtes à tarte
- farines
Composition Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) (g/100g)
- Eau : 12,5
- Protéines : 9,03
- Glucides : 73,7
- Sucres : 1,5
- Amidon : 67,6
- Lipides : 1
- Fibres alimentaires : 3,2
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,54
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,19
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,15
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,62
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : < 0,01
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,17
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,02/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,15
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,58
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,04}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) : 0
Sels Mineraux Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : < 0,13
- Calcium (mg/100g) : 23
- Chlorure (mg/100g) : 63,6
- Cuivre (mg/100g) : 0,14
- Fer (mg/100g) : 1
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 27
- Manganèse (mg/100g) : 0,64
- Phosphore (mg/100g) : 110
- Potassium (mg/100g) : 180
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 346
- Zinc (mg/100g) : 0,81
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 1
Vitamines Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains)
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 0,4
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,15
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0,01
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : < 0,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,56
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,054
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 15,4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0