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Bœuf, steak haché 5% MG, cuit – Composition, Calories, Vitamines – Ciqual 2017

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Catégorie Bœuf, steak haché 5% MG, cuit Code : 6251

    • viandes, œufs, poissons
    • viandes cuites
    • bœuf et veau

Composition Bœuf, steak haché 5% MG, cuit (g/100g)

  • Eau : 68,9
  • Protéines : 25,5
  • Glucides : 0
  • Sucres : 0
  • Amidon : –
  • Lipides : 5,85
  • Fibres alimentaires : 0
  • Polyols totaux : 0
  • Cendres : 1,22
  • Alcool : 0
  • Acides Organiques : 0
  • Acide Gras Saturés : 2,67
  • Acides Gras MonoInsaturés : 2,59
  • Acides Gras PolyInsaturés : 0,31
  • AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
  • AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
  • AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
  • AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,0056
  • AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0064
  • AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,15
  • AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,45
  • AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,97/li>
  • AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,27
  • AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,18
  • AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,036}
  • AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,033
  • AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,0059
  • AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,0029

Cholestérol (mg/100g) Bœuf, steak haché 5% MG, cuit : 88

Sels Mineraux Bœuf, steak haché 5% MG, cuit

  • Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,18
  • Calcium (mg/100g) : 7
  • Chlorure (mg/100g) : –
  • Cuivre (mg/100g) : 0,096
  • Fer (mg/100g) : 2,83
  • Iode (µg/100g) : 6,1
  • Magnésium (mg/100g) : 22
  • Manganèse (mg/100g) : 0,014
  • Phosphore (mg/100g) : 180
  • Potassium (mg/100g) : 347
  • Sélénium (µg/100g) : –
  • Sodium (mg/100g) : 155
  • Zinc (mg/100g) : 6,43
  • Rétinol (µg/100g) : 3
  • Beta-Carotène (µg/100g) : 0

Vitamines Bœuf, steak haché 5% MG, cuit

  • Vitamine D (µg/100g) : 0
  • Vitamine E (mg/100g) : 0,12
  • Vitamine K1 (µg/100g) : 1,3
  • Vitamine K2 (µg/100g) : –
  • Vitamine C (mg/100g) :  0
  • Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,042
  • Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,18
  • Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 5,94
  • Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,66
  • Vitamine B6 (mg/100g) : 0,41
  • Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 7
  • Vitamine B12 (µg/100g) : 2,47

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