Catégorie Caille, viande et peau, cuite Code : 36102
-
- viandes, ufs, poissons
- viandes cuites
- autres viandes
Composition Caille, viande et peau, cuite (g/100g)
- Eau : 60,5
- Protéines : 26,8
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : 0
- Lipides : 10,9
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,49
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 3,06
- Acides Gras MonoInsaturés : 4,25
- Acides Gras PolyInsaturés : 3,03
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,046
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,09
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 2,34
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,58/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 4,25
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2,71
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,23}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,078
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,011
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Caille, viande et peau, cuite : 86
Sels Mineraux Caille, viande et peau, cuite
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,13
- Calcium (mg/100g) : 15
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,59
- Fer (mg/100g) : 4,43
- Iode (µg/100g) : 3
- Magnésium (mg/100g) : 22
- Manganèse (mg/100g) : –
- Phosphore (mg/100g) : 279
- Potassium (mg/100g) : 216
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 206
- Zinc (mg/100g) : 3,1
- Rétinol (µg/100g) : 70
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Caille, viande et peau, cuite
- Vitamine D (µg/100g) : 0,2
- Vitamine E (mg/100g) : 0,7
- Vitamine K1 (µg/100g) : 4,2
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 2,3
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,22
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,3
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 7,92
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,62
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 6
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,36