Catégorie Canard, magret, grillé/poêlé Code : 36205
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- viandes, ufs, poissons
- viandes cuites
- autres viandes
Composition Canard, magret, grillé/poêlé (g/100g)
- Eau : 61,7
- Protéines : 26,7
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 12,8
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,79
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 2,46
- Acides Gras MonoInsaturés : 2,01
- Acides Gras PolyInsaturés : –
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,005
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,005
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,005
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,005
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,005
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,026
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,32
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,11/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,01
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,68
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,017}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,15
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Canard, magret, grillé/poêlé : 106
Sels Mineraux Canard, magret, grillé/poêlé
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,09
- Calcium (mg/100g) : 5
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,5
- Fer (mg/100g) : 4,8
- Iode (µg/100g) : 15
- Magnésium (mg/100g) : 31,2
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 273
- Potassium (mg/100g) : 390
- Sélénium (µg/100g) : 34
- Sodium (mg/100g) : 222
- Zinc (mg/100g) : 2,1
- Rétinol (µg/100g) : 16
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 30
Vitamines Canard, magret, grillé/poêlé
- Vitamine D (µg/100g) : 0,93
- Vitamine E (mg/100g) : 0,46
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 3,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,38
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,88
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 13,5
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 3,4
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,98
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : < 20
- Vitamine B12 (µg/100g) : 3,3