Catégorie Poulet, filet, sans peau, cru Code : 36017
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- viandes, ufs, poissons
- viandes crues
- poulet
Composition Poulet, filet, sans peau, cru (g/100g)
- Eau : 74,3
- Protéines : 23,5
- Glucides : 0,45
- Sucres : 0,2
- Amidon : 0
- Lipides : 1,34
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,92
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,39
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,61
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,34
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,014
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0033
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0086
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,27
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,094/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,58
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,31
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,013}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,0029
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,012
Cholestérol (mg/100g) Poulet, filet, sans peau, cru : 65
Sels Mineraux Poulet, filet, sans peau, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,13
- Calcium (mg/100g) : 8
- Chlorure (mg/100g) : 1320
- Cuivre (mg/100g) : 0,038
- Fer (mg/100g) : 0,63
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 26,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,014
- Phosphore (mg/100g) : 218
- Potassium (mg/100g) : 293
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 108
- Zinc (mg/100g) : 0,67
- Rétinol (µg/100g) : 7,5
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Poulet, filet, sans peau, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,39
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1,3
- Vitamine K2 (µg/100g) : 8,9
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,08
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 9,91
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,17
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,68
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 6,5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,3