Catégorie Poulet, haut de cuisse, viande, cru Code : 36019
-
- viandes, ufs, poissons
- viandes crues
- poulet
Composition Poulet, haut de cuisse, viande, cru (g/100g)
- Eau : 76,2
- Protéines : 19,7
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 4,12
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,95
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 1,1
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,5
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,94
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,001
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,001
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,002
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,003
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,8
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,25/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1,25
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,74
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,03}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,002
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,007
Cholestérol (mg/100g) Poulet, haut de cuisse, viande, cru : 94
Sels Mineraux Poulet, haut de cuisse, viande, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,24
- Calcium (mg/100g) : 7
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,062
- Fer (mg/100g) : 0,81
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 23
- Manganèse (mg/100g) : 0,013
- Phosphore (mg/100g) : 185
- Potassium (mg/100g) : 242
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 116
- Zinc (mg/100g) : 1,58
- Rétinol (µg/100g) : 7
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Poulet, haut de cuisse, viande, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,18
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2,9
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,088
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,2
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 5,56
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,23
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,45
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,61