Catégorie Merguez, boeuf et mouton, cuite Code : 30155
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- viandes, ufs, poissons
- charcuteries
- saucisses et assimilés
Composition Merguez, boeuf et mouton, cuite (g/100g)
- Eau : 54,8
- Protéines : 19,8
- Glucides : 1,8
- Sucres : 1,6
- Amidon : < 1
- Lipides : 21,8
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 3,93
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 12
- Acides Gras MonoInsaturés : 8
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,81
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,022
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,022
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,022
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,021
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,042
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,72
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 5,85
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <3,04/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 8
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,53
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,17}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,053
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,038
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,019
Cholestérol (mg/100g) Merguez, boeuf et mouton, cuite : 71,4
Sels Mineraux Merguez, boeuf et mouton, cuite
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 2,33
- Calcium (mg/100g) : 38
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,081
- Fer (mg/100g) : 2,04
- Iode (µg/100g) : 25
- Magnésium (mg/100g) : 22,8
- Manganèse (mg/100g) : 0,04
- Phosphore (mg/100g) : 128
- Potassium (mg/100g) : 513
- Sélénium (µg/100g) : < 10
- Sodium (mg/100g) : 283
- Zinc (mg/100g) : 3,3
- Rétinol (µg/100g) : 23
- Beta-Carotène (µg/100g) : 560
Vitamines Merguez, boeuf et mouton, cuite
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 1,7
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 1
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,059
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,2
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,7
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,26
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,24
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : < 20
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,45