Catégorie Lardon nature, cuit Code : 28504
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- viandes, ufs, poissons
- charcuteries
- autres spécialités charcutières
Composition Lardon nature, cuit (g/100g)
- Eau : 48,2
- Protéines : 23,8
- Glucides : 2
- Sucres : traces
- Amidon : 0
- Lipides : 24,5
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 4,56
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 12,6
- Acides Gras MonoInsaturés : 8,12
- Acides Gras PolyInsaturés : 2,6
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,024
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,024
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,024
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,023
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,029
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,38
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 6,22
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <3,08/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 8,12
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2,41
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,024}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,12
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Lardon nature, cuit : 80,6
Sels Mineraux Lardon nature, cuit
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 3,8
- Calcium (mg/100g) : 7,5
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : 0,5
- Iode (µg/100g) : 12
- Magnésium (mg/100g) : 22
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 156
- Potassium (mg/100g) : 572
- Sélénium (µg/100g) : 12
- Sodium (mg/100g) : 324
- Zinc (mg/100g) : 2,1
- Rétinol (µg/100g) : < 2
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 4
Vitamines Lardon nature, cuit
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 0,24
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,59
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,16
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 6,9
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,8
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,42
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : < 16
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,67