Catégorie Saucisson brioché, cuit Code : 30707
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- viandes, ufs, poissons
- charcuteries
- autres spécialités charcutières
Composition Saucisson brioché, cuit (g/100g)
- Eau : 42,4
- Protéines : 14,7
- Glucides : 20,9
- Sucres : 3,8
- Amidon : 15,8
- Lipides : 17,4
- Fibres alimentaires : 2
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,64
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 8,6
- Acides Gras MonoInsaturés : 6,37
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,58
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,18
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,11
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,065
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,15
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,16
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,65
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 4,25
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,73/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 6,01
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,41
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,13}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,031
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,0081
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,016
Cholestérol (mg/100g) Saucisson brioché, cuit : 86,4
Sels Mineraux Saucisson brioché, cuit
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,38
- Calcium (mg/100g) : 19
- Chlorure (mg/100g) : 1230
- Cuivre (mg/100g) : 0,09
- Fer (mg/100g) : 1,1
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 21
- Manganèse (mg/100g) : 0,22
- Phosphore (mg/100g) : 160
- Potassium (mg/100g) : 240
- Sélénium (µg/100g) : < 50
- Sodium (mg/100g) : 303
- Zinc (mg/100g) : 1,7
- Rétinol (µg/100g) : 49,7
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Saucisson brioché, cuit
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 0,76
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,3
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,66
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,02
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,18
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 12
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,54