Catégorie Boulettes au buf et à l’agneau (type kefta), crues Code : 25194
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- viandes, ufs, poissons
- autres produits à base de viande
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Composition Boulettes au buf et à l’agneau (type kefta), crues (g/100g)
- Eau : 55,5
- Protéines : 15,7
- Glucides : 9,46
- Sucres : 1,2
- Amidon : 6,3
- Lipides : 15,7
- Fibres alimentaires : 0,8
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,76
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 1,1
- Acide Gras Saturés : 5,81
- Acides Gras MonoInsaturés : 7,47
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,29
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,02
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,36
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3,15
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,07/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 6,55
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,92
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,34}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,02
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Boulettes au buf et à l’agneau (type kefta), crues : 56,2
Sels Mineraux Boulettes au buf et à l’agneau (type kefta), crues
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,03
- Calcium (mg/100g) : 24
- Chlorure (mg/100g) : 641
- Cuivre (mg/100g) : 0,1
- Fer (mg/100g) : 2,4
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 26
- Manganèse (mg/100g) : 0,33
- Phosphore (mg/100g) : 150
- Potassium (mg/100g) : 330
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 247
- Zinc (mg/100g) : 3,1
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : 72,6
Vitamines Boulettes au buf et à l’agneau (type kefta), crues
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 1,04
- Vitamine K1 (µg/100g) : 13,5
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0,015
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0,01
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 3,12
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,43
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 56,6
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,75