Classification Lait en poudre, entier
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 05.1
- ORIGGPFR : Laits de vache concentrés ou en poudre
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 19021
- ORIGFDNM : Lait en poudre, entier
Energie Lait en poudre, entier
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 2070
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 495
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 2080
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 497
Composition Lait en poudre, entier
- Eau (g/100g) : 3.05
- Protéines (g/100g) : 27.2
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 26.6
- Glucides (g/100g) : 37.3
- Lipides (g/100g) : 26.6
- Sucres (g/100g) : 37.3
- Amidon (g/100g) : 0
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 5.9
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Lait en poudre, entier
- AG saturés (g/100g) : 17.3
- AG monoinsaturés (g/100g) : 7.22
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.76
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0.91
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0.58
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.38
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.83
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 1.04
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 2.95
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 7.91
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 2.7
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 5.95
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.56
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.2
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
- Cholestérol (mg/100g) : 106
Sels Minéraux Lait en poudre, entier
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.81
- Calcium (mg/100g) : 947
- Chlorure (mg/100g) : 886
- Cuivre (mg/100g) : 0.058
- Fer (mg/100g) : 0.62
- Iode (µg/100g) : 41
- Magnésium (mg/100g) : 90.5
- Manganèse (mg/100g) : 0.061
- Phosphore (mg/100g) : 708
- Potassium (mg/100g) : 1190
- Sélénium (µg/100g) : 14
- Sodium (mg/100g) : 322
- Zinc (mg/100g) : 3.91
- Rétinol (µg/100g) : 234
- Beta-Carotène (µg/100g) : 170
Vitamines Lait en poudre, entier
- Vitamine D (µg/100g) : 1.2
- Vitamine E (mg/100g) : 0.68
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 10
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.33
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 1.54
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.65
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 2.84
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.3
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 48.3
- Vitamine B12 (µg/100g) : 3.05