Catégorie Turbot sauvage, cru Code : 26042
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- viandes, ufs, poissons
- poissons crus
- –
Composition Turbot sauvage, cru (g/100g)
- Eau : 78,1
- Protéines : 17,2
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 2,54
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,1
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,71
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,56
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,67
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : –
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : –
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <-/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Turbot sauvage, cru : 48
Sels Mineraux Turbot sauvage, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,24
- Calcium (mg/100g) : 38,7
- Chlorure (mg/100g) : 140
- Cuivre (mg/100g) : 0,039
- Fer (mg/100g) : 0,45
- Iode (µg/100g) : 35
- Magnésium (mg/100g) : 49
- Manganèse (mg/100g) : 0,017
- Phosphore (mg/100g) : 176
- Potassium (mg/100g) : 253
- Sélénium (µg/100g) : 47,3
- Sodium (mg/100g) : 91,5
- Zinc (mg/100g) : 0,21
- Rétinol (µg/100g) : 11
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Turbot sauvage, cru
- Vitamine D (µg/100g) : traces
- Vitamine E (mg/100g) : 0
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,85
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,055
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,13
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,57
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,21
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 8
- Vitamine B12 (µg/100g) : 2,07