Catégorie Julienne ou Lingue, crue Code : 26130
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- viandes, ufs, poissons
- poissons crus
- –
Composition Julienne ou Lingue, crue (g/100g)
- Eau : 79,3
- Protéines : 19,2
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : 0
- Lipides : 0,44
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,27
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,11
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,08
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,2
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0025
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,071
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <-/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,032
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,051
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,077
Cholestérol (mg/100g) Julienne ou Lingue, crue : 38
Sels Mineraux Julienne ou Lingue, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,26
- Calcium (mg/100g) : 27,6
- Chlorure (mg/100g) : 0
- Cuivre (mg/100g) : 0,065
- Fer (mg/100g) : 0,68
- Iode (µg/100g) : 43,5
- Magnésium (mg/100g) : 62,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,03
- Phosphore (mg/100g) : 204
- Potassium (mg/100g) : 365
- Sélénium (µg/100g) : 37,5
- Sodium (mg/100g) : 80,8
- Zinc (mg/100g) : 0,59
- Rétinol (µg/100g) : 15,8
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Julienne ou Lingue, crue
- Vitamine D (µg/100g) : traces
- Vitamine E (mg/100g) : 0,3
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : traces
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,09
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,08
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,32
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,3
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 7
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,78