Catégorie Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage Code : 26206
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- viandes, ufs, poissons
- poissons crus
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Composition Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage (g/100g)
- Eau : 72,8
- Protéines : 21,4
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 4,25
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,49
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 1,04
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,09
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,56
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,001
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,17
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,68
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,14/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,57
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,24
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,038}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,035
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,4
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,54
Cholestérol (mg/100g) Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage : 56,8
Sels Mineraux Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,12
- Calcium (mg/100g) : 5,6
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : 0,39
- Iode (µg/100g) : 9,36
- Magnésium (mg/100g) : 32,3
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 209
- Potassium (mg/100g) : 430
- Sélénium (µg/100g) : 7,57
- Sodium (mg/100g) : 124
- Zinc (mg/100g) : 0,41
- Rétinol (µg/100g) : 14,7
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 0,0063
Vitamines Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage
- Vitamine D (µg/100g) : 2,31
- Vitamine E (mg/100g) : 1,35
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,18
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,09
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 6,79
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,53
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,39
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : –
- Vitamine B12 (µg/100g) : 4,33