Catégorie Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite Code : 10004
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- viandes, ufs, poissons
- mollusques et crustacés cuits
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Composition Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite (g/100g)
- Eau : 73
- Protéines : 20,2
- Glucides : 3,22
- Sucres : 0
- Amidon : 0
- Lipides : 1,77
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,82
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,32
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,12
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,68
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,047
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,17
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,081/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,06
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,009
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,011}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,12
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,12
Cholestérol (mg/100g) Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite : 44
Sels Mineraux Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,46
- Calcium (mg/100g) : 17,1
- Chlorure (mg/100g) : 410
- Cuivre (mg/100g) : 0,073
- Fer (mg/100g) : 1,4
- Iode (µg/100g) : 20
- Magnésium (mg/100g) : 62,8
- Manganèse (mg/100g) : 1,27
- Phosphore (mg/100g) : 357
- Potassium (mg/100g) : 348
- Sélénium (µg/100g) : 61,4
- Sodium (mg/100g) : 110
- Zinc (mg/100g) : 2,89
- Rétinol (µg/100g) : 2
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,046
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,037
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,99
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,26
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 19
- Vitamine B12 (µg/100g) : 8,39