Catégorie Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) Code : 10002
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- viandes, ufs, poissons
- produits à base de poissons et produits de la mer
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Composition Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) (g/100g)
- Eau : 51,5
- Protéines : 8,69
- Glucides : 21,2
- Sucres : 2,58
- Amidon : 18,6
- Lipides : 14,4
- Fibres alimentaires : 1,66
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,6
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 1,77
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,45
- Acides Gras PolyInsaturés : 4,66
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,011
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,022
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,92
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,47/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3,45
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 4,04
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,036}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,048
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,089
Cholestérol (mg/100g) Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) : 90
Sels Mineraux Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 2,13
- Calcium (mg/100g) : 32,1
- Chlorure (mg/100g) : 845
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : < 1
- Iode (µg/100g) : 18,8
- Magnésium (mg/100g) : 20,4
- Manganèse (mg/100g) : 0,11
- Phosphore (mg/100g) : 236
- Potassium (mg/100g) : 88,8
- Sélénium (µg/100g) : < 3
- Sodium (mg/100g) : 252
- Zinc (mg/100g) : < 1
- Rétinol (µg/100g) : < 2
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 50
Vitamines Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet)
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,2
- Vitamine E (mg/100g) : 1,8
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0,05
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 1,1
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,56
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,3
- Vitamine B6 (mg/100g) : < 0,05
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 11,5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,2