Catégorie Accra de poisson Code : 25433
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- viandes, ufs, poissons
- produits à base de poissons et produits de la mer
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Composition Accra de poisson (g/100g)
- Eau : 49,5
- Protéines : 12,4
- Glucides : 15,1
- Sucres : 2,55
- Amidon : 12,6
- Lipides : 17,6
- Fibres alimentaires : 3
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,3
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 2,3
- Acides Gras MonoInsaturés : 9,46
- Acides Gras PolyInsaturés : 5,01
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,0056
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,0056
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,0056
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,0056
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,0056
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,097
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,23
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,51/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 9,34
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 4,67
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,073}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,014
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,016
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,033
Cholestérol (mg/100g) Accra de poisson : 68,8
Sels Mineraux Accra de poisson
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,24
- Calcium (mg/100g) : 55,3
- Chlorure (mg/100g) : 743
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : 1,1
- Iode (µg/100g) : 20
- Magnésium (mg/100g) : 18
- Manganèse (mg/100g) : 0,3
- Phosphore (mg/100g) : 110
- Potassium (mg/100g) : 216
- Sélénium (µg/100g) : 18
- Sodium (mg/100g) : 275
- Zinc (mg/100g) : 0,8
- Rétinol (µg/100g) : 7,5
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Accra de poisson
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 4,84
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,064
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,35
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,19
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 33
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,43