Catégorie Anchois, filets à l’huile, semi-conserve, égoutté Code : 26000
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- viandes, ufs, poissons
- produits à base de poissons et produits de la mer
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Composition Anchois, filets à l’huile, semi-conserve, égoutté (g/100g)
- Eau : 55,1
- Protéines : 26,4
- Glucides : < 0,2
- Sucres : 0
- Amidon : 0
- Lipides : 8,45
- Fibres alimentaires : < 0,25
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 12,2
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 3,08
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,55
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,4
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,0041
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,0041
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,0041
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,0041
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,012
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,071
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,79
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,07/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3,42
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,34
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,053}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,011
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,41
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,58
Cholestérol (mg/100g) Anchois, filets à l’huile, semi-conserve, égoutté : 75,5
Sels Mineraux Anchois, filets à l’huile, semi-conserve, égoutté
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 11,3
- Calcium (mg/100g) : 189
- Chlorure (mg/100g) : 6090
- Cuivre (mg/100g) : 0,25
- Fer (mg/100g) : 3,22
- Iode (µg/100g) : 30
- Magnésium (mg/100g) : 43,7
- Manganèse (mg/100g) : 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 231
- Potassium (mg/100g) : 355
- Sélénium (µg/100g) : 8
- Sodium (mg/100g) : 182
- Zinc (mg/100g) : 2,92
- Rétinol (µg/100g) : 5
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Anchois, filets à l’huile, semi-conserve, égoutté
- Vitamine D (µg/100g) : 1,7
- Vitamine E (mg/100g) : 1,16
- Vitamine K1 (µg/100g) : 12,1
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0,04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,25
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 3,9
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,63
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,37
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 14,5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 20,9