Catégorie Hareng mariné ou rollmops Code : 26010
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- viandes, ufs, poissons
- produits à base de poissons et produits de la mer
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Composition Hareng mariné ou rollmops (g/100g)
- Eau : 64,7
- Protéines : 13,7
- Glucides : 8
- Sucres : 1,9
- Amidon : 1,1
- Lipides : 13,8
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,82
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 2,51
- Acides Gras MonoInsaturés : 8,02
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,92
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,016
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,011
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,8
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,55
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,13/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,49
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,39
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,23}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,57
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,73
Cholestérol (mg/100g) Hareng mariné ou rollmops : 36,5
Sels Mineraux Hareng mariné ou rollmops
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 2,56
- Calcium (mg/100g) : 53,5
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,11
- Fer (mg/100g) : 1,07
- Iode (µg/100g) : 47
- Magnésium (mg/100g) : 7,2
- Manganèse (mg/100g) : 0,035
- Phosphore (mg/100g) : 70,5
- Potassium (mg/100g) : 56,5
- Sélénium (µg/100g) : 46
- Sodium (mg/100g) : 211
- Zinc (mg/100g) : 0,59
- Rétinol (µg/100g) : 27,3
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Hareng mariné ou rollmops
- Vitamine D (µg/100g) : 13,2
- Vitamine E (mg/100g) : 1,48
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0,2
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,033
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,9
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,081
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,19
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 1,9
- Vitamine B12 (µg/100g) : 5,1