Catégorie Lait de brebis, entier Code : 19250
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- lait et produits laitiers
- laits
- laits autres que de vache
Composition Lait de brebis, entier (g/100g)
- Eau : 82,2
- Protéines : 5,68
- Glucides : 4,5
- Sucres : 4,5
- Amidon : 0
- Lipides : 6,97
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,96
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 4,8
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,6
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,3
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,2
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,15
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,14
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,4
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,25
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,65
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,53
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,9/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1,26
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,18
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,073}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Lait de brebis, entier : 27
Sels Mineraux Lait de brebis, entier
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,11
- Calcium (mg/100g) : 199
- Chlorure (mg/100g) : 101
- Cuivre (mg/100g) : 0,011
- Fer (mg/100g) : 0,46
- Iode (µg/100g) : 23,3
- Magnésium (mg/100g) : 17,1
- Manganèse (mg/100g) : 0,018
- Phosphore (mg/100g) : 158
- Potassium (mg/100g) : 103
- Sélénium (µg/100g) : 3
- Sodium (mg/100g) : 103
- Zinc (mg/100g) : 0,54
- Rétinol (µg/100g) : 20,3
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Lait de brebis, entier
- Vitamine D (µg/100g) : 0,2
- Vitamine E (mg/100g) : 0,15
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 4,2
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,057
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,34
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,42
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,41
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,06
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 9,19
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,71