Catégorie Lait en poudre, entier Code : 19021
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- lait et produits laitiers
- laits
- laits de vache concentrés ou en poudre
Composition Lait en poudre, entier (g/100g)
- Eau : 2,4
- Protéines : 27,4
- Glucides : 37,5
- Sucres : 37,5
- Amidon : 0
- Lipides : 26,8
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 5,9
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 17,3
- Acides Gras MonoInsaturés : 7,22
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,76
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,91
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,58
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,38
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,83
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 1,04
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 2,95
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 7,91
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,7/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 5,95
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,56
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,2}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Lait en poudre, entier : 107
Sels Mineraux Lait en poudre, entier
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,9
- Calcium (mg/100g) : 960
- Chlorure (mg/100g) : 886
- Cuivre (mg/100g) : 0,058
- Fer (mg/100g) : 0,62
- Iode (µg/100g) : 7
- Magnésium (mg/100g) : 93
- Manganèse (mg/100g) : 0,061
- Phosphore (mg/100g) : 810
- Potassium (mg/100g) : 1190
- Sélénium (µg/100g) : 14
- Sodium (mg/100g) : 501
- Zinc (mg/100g) : 3,91
- Rétinol (µg/100g) : 228
- Beta-Carotène (µg/100g) : 170
Vitamines Lait en poudre, entier
- Vitamine D (µg/100g) : 1,2
- Vitamine E (mg/100g) : 0,68
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 10
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,33
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 1,42
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,65
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 2,27
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,3
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 37
- Vitamine B12 (µg/100g) : 3,25