Catégorie Saint-Nectaire, sans précision Code : 12752
-
- lait et produits laitiers
- fromages
- fromages à pâte pressée
Composition Saint-Nectaire, sans précision (g/100g)
- Eau : 44,6
- Protéines : 22,5
- Glucides : traces
- Sucres : < 0,5
- Amidon : –
- Lipides : 28,4
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 3,17
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 18,8
- Acides Gras MonoInsaturés : 6,4
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,74
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,84
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,43
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,3
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,71
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,84
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 2,67
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 6,16
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,72/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 5,7
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,41
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,23}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Saint-Nectaire, sans précision : 93
Sels Mineraux Saint-Nectaire, sans précision
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,41
- Calcium (mg/100g) : 540
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,067
- Fer (mg/100g) : 0,22
- Iode (µg/100g) : 31,4
- Magnésium (mg/100g) : 24
- Manganèse (mg/100g) : 0,035
- Phosphore (mg/100g) : 227
- Potassium (mg/100g) : 83,8
- Sélénium (µg/100g) : 5,11
- Sodium (mg/100g) : 346
- Zinc (mg/100g) : 2,83
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Saint-Nectaire, sans précision
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : –
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : –
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,42
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : –
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : –
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : –
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,03