Catégorie Sauce hollandaise, préemballée Code : 11105
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- aides culinaires et ingrédients divers
- sauces
- sauces chaudes
Composition Sauce hollandaise, préemballée (g/100g)
- Eau : 72,5
- Protéines : 1,19
- Glucides : 4,58
- Sucres : 0,7
- Amidon : 2,3
- Lipides : 19,8
- Fibres alimentaires : 0,5
- Polyols totaux : –
- Cendres : 1,37
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0,23
- Acide Gras Saturés : 7,23
- Acides Gras MonoInsaturés : 5,99
- Acides Gras PolyInsaturés : 5,42
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,29
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,2
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,14
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,23
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,28
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,95
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3,64
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,19/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 5,54
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 5,31
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,07}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Sauce hollandaise, préemballée : 56,7
Sels Mineraux Sauce hollandaise, préemballée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,19
- Calcium (mg/100g) : 17
- Chlorure (mg/100g) : 721
- Cuivre (mg/100g) : 0,01
- Fer (mg/100g) : 0,2
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 2,6
- Manganèse (mg/100g) : 0,02
- Phosphore (mg/100g) : 34
- Potassium (mg/100g) : 62
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 203
- Zinc (mg/100g) : 0,18
- Rétinol (µg/100g) : 76,7
- Beta-Carotène (µg/100g) : 200
Vitamines Sauce hollandaise, préemballée
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 5,56
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2,3
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 9,1
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0,015
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,054
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : < 0,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,26
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,019
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 10,7
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,15