Catégorie Poivre noir, poudre Code : 11015
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- aides culinaires et ingrédients divers
- épices
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Composition Poivre noir, poudre (g/100g)
- Eau : 9
- Protéines : 13,3
- Glucides : 39,3
- Sucres : 0,64
- Amidon : –
- Lipides : 7,5
- Fibres alimentaires : 25,9
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 4,99
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 2,9
- Acides Gras MonoInsaturés : 2,06
- Acides Gras PolyInsaturés : 2,17
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,19
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,22
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,65
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,46/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,06
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,54
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,63}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Poivre noir, poudre : 0
Sels Mineraux Poivre noir, poudre
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,036
- Calcium (mg/100g) : 480
- Chlorure (mg/100g) : 300
- Cuivre (mg/100g) : 1
- Fer (mg/100g) : 17
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 190
- Manganèse (mg/100g) : 15
- Phosphore (mg/100g) : 170
- Potassium (mg/100g) : 1600
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 330
- Zinc (mg/100g) : 0,99
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 608
Vitamines Poivre noir, poudre
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 1,93
- Vitamine K1 (µg/100g) : 144
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,12
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0,01
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,46
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,82
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,23
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 21,8
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0