Catégorie Coriandre, graine Code : 11026
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- aides culinaires et ingrédients divers
- épices
- –
Composition Coriandre, graine (g/100g)
- Eau : 8,88
- Protéines : 12,4
- Glucides : 13
- Sucres : –
- Amidon : –
- Lipides : 17,8
- Fibres alimentaires : 41,9
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 6,01
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 0,97
- Acides Gras MonoInsaturés : 13,6
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,76
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,81
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,11/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 13,5
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,76
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Coriandre, graine : 0
Sels Mineraux Coriandre, graine
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,088
- Calcium (mg/100g) : 709
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,98
- Fer (mg/100g) : 16,3
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 330
- Manganèse (mg/100g) : 1,9
- Phosphore (mg/100g) : 409
- Potassium (mg/100g) : 1270
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 346
- Zinc (mg/100g) : 4,7
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Coriandre, graine
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : –
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 21
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,24
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,29
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,13
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : –
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 0
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0