Catégorie Curcuma, poudre Code : 11089
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- aides culinaires et ingrédients divers
- épices
- –
Composition Curcuma, poudre (g/100g)
- Eau : 12,9
- Protéines : 9,68
- Glucides : 44,4
- Sucres : 3,21
- Amidon : –
- Lipides : 3,25
- Fibres alimentaires : 22,7
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 7,08
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 1,84
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,45
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,76
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,003
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,85
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,003
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,39
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,16
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,003/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,075
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,003}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Curcuma, poudre : 0
Sels Mineraux Curcuma, poudre
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,068
- Calcium (mg/100g) : 168
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 1,3
- Fer (mg/100g) : 55
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 208
- Manganèse (mg/100g) : 19,8
- Phosphore (mg/100g) : 299
- Potassium (mg/100g) : 2080
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 291
- Zinc (mg/100g) : 4,5
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Curcuma, poudre
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 4,43
- Vitamine K1 (µg/100g) : 13,4
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,7
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,058
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,15
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,35
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,54
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 20
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0