Catégorie Ciboule ou Ciboulette, fraîche Code : 11003
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- aides culinaires et ingrédients divers
- herbes
- herbes fraîches
Composition Ciboule ou Ciboulette, fraîche (g/100g)
- Eau : 90,9
- Protéines : 2,62
- Glucides : 2,1
- Sucres : 1,75
- Amidon : 0
- Lipides : 0,52
- Fibres alimentaires : 3,19
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,85
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 0,15
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,042
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,2
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0093
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,059
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,0055/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,017
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,083
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,12}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Ciboule ou Ciboulette, fraîche : 0
Sels Mineraux Ciboule ou Ciboulette, fraîche
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,026
- Calcium (mg/100g) : 92,8
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,1
- Fer (mg/100g) : 1,31
- Iode (µg/100g) : 2,2
- Magnésium (mg/100g) : 23,8
- Manganèse (mg/100g) : 0,85
- Phosphore (mg/100g) : 46,3
- Potassium (mg/100g) : 275
- Sélénium (µg/100g) : 0,35
- Sodium (mg/100g) : 29,9
- Zinc (mg/100g) : 0,45
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 1610
Vitamines Ciboule ou Ciboulette, fraîche
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,99
- Vitamine K1 (µg/100g) : 260
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 39,7
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,065
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,12
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,57
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,19
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,12
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 78,3
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0