Catégorie Menthe, fraîche Code : 11027
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- aides culinaires et ingrédients divers
- herbes
- herbes fraîches
Composition Menthe, fraîche (g/100g)
- Eau : 82,8
- Protéines : 3,54
- Glucides : 5,3
- Sucres : 5,3
- Amidon : 0
- Lipides : 0,84
- Fibres alimentaires : 7,4
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,9
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 0,22
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,029
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,45
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,005
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,16
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,023/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Menthe, fraîche : 0
Sels Mineraux Menthe, fraîche
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,076
- Calcium (mg/100g) : 221
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,28
- Fer (mg/100g) : 8,48
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 71,5
- Manganèse (mg/100g) : 1,15
- Phosphore (mg/100g) : 66,5
- Potassium (mg/100g) : 514
- Sélénium (µg/100g) : 0,5
- Sodium (mg/100g) : 57,7
- Zinc (mg/100g) : 1,1
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 740
Vitamines Menthe, fraîche
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 5
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 22,6
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,08
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,22
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,33
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,29
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 110
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0