Classification Oeuf, en poudre
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 07.3
- ORIGGPFR : Omelettes composées et autres ovoproduits
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 22013
- ORIGFDNM : Oeuf, en poudre
Energie Oeuf, en poudre
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 2420
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 582
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 2420
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 582
Composition Oeuf, en poudre
- Eau (g/100g) : 3.39
- Protéines (g/100g) : 47.9
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 47.9
- Glucides (g/100g) : 3.11
- Lipides (g/100g) : 42
- Sucres (g/100g) : 0.3
- Amidon (g/100g) : 0
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 3.55
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Oeuf, en poudre
- AG saturés (g/100g) : 13.1
- AG monoinsaturés (g/100g) : 16.1
- AG polyinsaturés (g/100g) : 6.48
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.14
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 9.48
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 3.39
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 14.1
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 4.6
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.11
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.57
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.28
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0.18
- Cholestérol (mg/100g) : 1670
Sels Minéraux Oeuf, en poudre
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.25
- Calcium (mg/100g) : 234
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0.2
- Fer (mg/100g) : 5.56
- Iode (µg/100g) : 21
- Magnésium (mg/100g) : 38
- Manganèse (mg/100g) : 0.058
- Phosphore (mg/100g) : 730
- Potassium (mg/100g) : 517
- Sélénium (µg/100g) : 87.4
- Sodium (mg/100g) : 502
- Zinc (mg/100g) : 4.22
- Rétinol (µg/100g) : 210
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Oeuf, en poudre
- Vitamine D (µg/100g) : 3.1
- Vitamine E (mg/100g) : 1.11
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1.2
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.19
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 1.76
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.32
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 5.73
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.44
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 145
- Vitamine B12 (µg/100g) : 3.67