Classification Agneau, gigot, cru
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 9
- ORIGGPFR : Viandes
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 21502
- ORIGFDNM : Agneau, gigot, cru
Energie Agneau, gigot, cru
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 538
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 128
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 538
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 128
Composition Agneau, gigot, cru
- Eau (g/100g) : 74.5
- Protéines (g/100g) : 20
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 20
- Glucides (g/100g) : 0.48
- Lipides (g/100g) : 5.13
- Sucres (g/100g) : 0
- Amidon (g/100g) : –
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 0.96
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Agneau, gigot, cru
- AG saturés (g/100g) : 1.97
- AG monoinsaturés (g/100g) : 1.9
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.47
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.036
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.023
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.2
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.99
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.55
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1.48
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.25
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.038
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.044
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.056
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0.014
- Cholestérol (mg/100g) : 72.7
Sels Minéraux Agneau, gigot, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.12
- Calcium (mg/100g) : 10
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0.12
- Fer (mg/100g) : 1.51
- Iode (µg/100g) : 1.85
- Magnésium (mg/100g) : 21.9
- Manganèse (mg/100g) : 0.015
- Phosphore (mg/100g) : 177
- Potassium (mg/100g) : 255
- Sélénium (µg/100g) : 7.73
- Sodium (mg/100g) : 48.7
- Zinc (mg/100g) : 3
- Rétinol (µg/100g) : 45
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Agneau, gigot, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0.4
- Vitamine E (mg/100g) : 0.46
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 1
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.15
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.27
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 6.52
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.63
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.26
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 9.8
- Vitamine B12 (µg/100g) : 2.17