Classification Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 10
- ORIGGPFR : Volailles
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 36005
- ORIGFDNM : Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four
Energie Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 892
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 213
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 892
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 213
Composition Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four
- Eau (g/100g) : 59.7
- Protéines (g/100g) : 28.9
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 28.9
- Glucides (g/100g) : 2.1
- Lipides (g/100g) : 9.88
- Sucres (g/100g) : 1.7
- Amidon (g/100g) : –
- Fibres alimentaires (g/100g) : 0
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.39
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four
- AG saturés (g/100g) : 2.78
- AG monoinsaturés (g/100g) : 4.36
- AG polyinsaturés (g/100g) : 2.19
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.0083
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.025
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.084
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 2.15
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.52
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3.47
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1.93
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.13
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.047
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.009
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0.035
- Cholestérol (mg/100g) : 117
Sels Minéraux Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.4
- Calcium (mg/100g) : 19.4
- Chlorure (mg/100g) : 243
- Cuivre (mg/100g) : 0.05
- Fer (mg/100g) : 0.69
- Iode (µg/100g) : 5
- Magnésium (mg/100g) : 39.6
- Manganèse (mg/100g) : 0.013
- Phosphore (mg/100g) : 200
- Potassium (mg/100g) : 414
- Sélénium (µg/100g) : 6.15
- Sodium (mg/100g) : 160
- Zinc (mg/100g) : 1.29
- Rétinol (µg/100g) : 47.5
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four
- Vitamine D (µg/100g) : 1.5
- Vitamine E (mg/100g) : 0.39
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2.4
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.06
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.16
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 8.55
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.97
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.32
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.52