Classification Accra de poisson
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 13.4
- ORIGGPFR : Poissons et crustacés panés ou en beignets
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 25433
- ORIGFDNM : Accra de poisson
Energie Accra de poisson
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1140
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 275
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1140
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 275
Composition Accra de poisson
- Eau (g/100g) : 49.5
- Protéines (g/100g) : 12.4
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 12.4
- Glucides (g/100g) : 15.1
- Lipides (g/100g) : 17.6
- Sucres (g/100g) : 2.55
- Amidon (g/100g) : 12.6
- Fibres alimentaires (g/100g) : 3
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 2.3
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Accra de poisson
- AG saturés (g/100g) : 2.3
- AG monoinsaturés (g/100g) : 9.46
- AG polyinsaturés (g/100g) : 4.75
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0.011
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.011
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0.011
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.011
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0.011
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.092
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1.17
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.51
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 9.34
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 4.43
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.069
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0.014
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0.016
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0.033
- Cholestérol (mg/100g) : 68.8
Sels Minéraux Accra de poisson
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.24
- Calcium (mg/100g) : 55.3
- Chlorure (mg/100g) : 743
- Cuivre (mg/100g) : < 0.1
- Fer (mg/100g) : 1.1
- Iode (µg/100g) : 20
- Magnésium (mg/100g) : 18
- Manganèse (mg/100g) : 0.3
- Phosphore (mg/100g) : 110
- Potassium (mg/100g) : 216
- Sélénium (µg/100g) : 18
- Sodium (mg/100g) : 583
- Zinc (mg/100g) : 0.8
- Rétinol (µg/100g) : 7.5
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Accra de poisson
- Vitamine D (µg/100g) : < 0.5
- Vitamine E (mg/100g) : 4.84
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0.5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.064
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.1
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1.1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.35
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.19
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 33
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0.43