Classification Cacao, non sucré, poudre soluble
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 22.3
- ORIGGPFR : Café, thé, cacao, etc. en poudre à préparer
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 18100
- ORIGFDNM : Cacao, non sucré, poudre soluble
Energie Cacao, non sucré, poudre soluble
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1370
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 331
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1370
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 331
Composition Cacao, non sucré, poudre soluble
- Eau (g/100g) : 3.41
- Protéines (g/100g) : 21.9
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 21.9
- Glucides (g/100g) : 12.7
- Lipides (g/100g) : 14.5
- Sucres (g/100g) : 1.1
- Amidon (g/100g) : 11.5
- Fibres alimentaires (g/100g) : 30.9
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 8.58
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : –
Acide Gras Cacao, non sucré, poudre soluble
- AG saturés (g/100g) : 8.97
- AG monoinsaturés (g/100g) : 4.49
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.41
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0.0033
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.0033
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0.0033
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.0033
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0.0033
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.016
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3.68
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 5.28
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 4.49
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.38
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.024
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0.005
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0.0033
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0.0033
- Cholestérol (mg/100g) : 2.86
Sels Minéraux Cacao, non sucré, poudre soluble
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0.13
- Calcium (mg/100g) : 117
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 3.69
- Fer (mg/100g) : 12.4
- Iode (µg/100g) : 2.9
- Magnésium (mg/100g) : 511
- Manganèse (mg/100g) : 3.17
- Phosphore (mg/100g) : 697
- Potassium (mg/100g) : 2510
- Sélénium (µg/100g) : 14.3
- Sodium (mg/100g) : 46.3
- Zinc (mg/100g) : 8.46
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Cacao, non sucré, poudre soluble
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0.15
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2.5
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.089
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.2
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2.09
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.25
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.094
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 36.5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0